All About KAPURUNG

Cuaca siang ini di Makassar,,huwahhh sungguh menuntut kesabaran penghuninya..terik banget !!! klo cuacanya kayak gini paling enak tuh ngadem di dalam ruangan,,haaa kebetulan sekarang hari Minggu,,sambil ngadem sambil nonton TV... -beberapa saat kemudian-
"Ini Kapurung, dimakan sama kaka dan adek yah..." ini yg lgi bicara adalah tetangga sebelah.
"Wah,makasih tante,,enak banget nih ^^", kataku berterimakasih.
Ya Allah,,Engkau Maha Tahu,,,hambamu ini lgi laperrr,,mana BoNyok gak ada dirumah,,untung tadi belum masak apa-apa, jadinya kan gak bakalan mubazzir nih Kapurung, pasti bakal habis.
"Kakak....adekkkk,,ayo makan nih, ada Kapurung dari Tante Ratna", teriakku memanggil saudara sesama yang kelaparan.

Lagi asyikk menikmati Kapurung, sobatku, Anita, dateng ke rumah.
"Assalamu 'alaikum..Wah,lagi makan nih,,makan apa tuh kenyal-kenyal kayak agar-agar? " Nah, Anita ini jangan dibilang oon yah, dia emang gak tau kalo itu Kapurung, secara doi kan orang Jowo, jadi belum ngeh..
"Ini namanya Kapurung beibh,,ennnnaaakkkk loh,,nih cobain deh", kataku menyodorkan semangkuk buatnya.
"Hiiiii,,apa tadi namanya? Kapurung? ini dari kapur gitu? kapur apa? kapur gunung, kapur tulis, atau apa? ogah ah " hmm, ni sobatku belum mudeng,,sabarrrr
"Beibh,,ini namanya Kapurung, tpi bukan dari kapur, ini tuh terbuat dari..... tiba-tiba entah dari mana muncul layar putih besar di depanku, dan timbul gambar yang bersumber dari sebuah proyektor, dan tulisan pertama adalah "All About KAPURUNG" (--> ini serasa lagi nonton layer tancep)...
SEJARAH dan SELUK BELUK Kapurung :

Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di daerah Maluku dikenal dengan nama Papeda. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran. Meski makanan tradisional, Kapurung mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern (Sumber : wikipedia.org)

Kapurung yang terbuat dari sagu ini, mirip dengan papeda di Papua. Hanya saja, kapurung dibuat bulat dengan menggunakan sepasang sumpit (istilah org Palopo/Luwu ‘didui’ dan dicampur bersama kuah pedis, sayur mayur, jeruk nipis dan daging ikan, udang atau daging ayam. Makanan ini tidak perlu dikunyah, tapi langsung ditelan saja, itu sebabnya di Palopo/Luwu, orang lebih sering menyebutnya “minum kapurung”. Kalau dikunyah, justru akan terasa hambar, kesulitan, akan lengket sana sini di ruang mulut. Kapurung menjadi satu dari sekian banyak menu yang disajikan pada tiap acara-acara orang Palopo ( Sumber : http://wijasalawa.wordpress.com).

Ini nih gambarnya Beibh....

"Nah,,gimana Beibh,,udah paham? udah gak bakalan nyangka dari kapur lagi kan? ", kataku ngos-ngosan seperti habis dikejar setan,,betapa nggak membaca skript layar tanncep tentang film All About Kapurung,,huft cukup melelahkan...
"Hmmm,,ia ia paham nih,,gitu yah,,hmmm trus trus gimana ceritanya bisa muncul Kapurung? gak mungkin muncul tiba-tiba kayak setan kan?" cerdas nih sobatku..
"Sebenarnya Beibh,,aku gak terlalu paham gimana sejarahnya Kapurung,,cari di internet pun gak ada yang bisa kasih penjelasan yang jelas..tapi kalo denger dari orang orang tua turun temurun, katanya yah karena dulu tuh harga beras kayak harga emas,mahalllll amat..trus orang orang tua kita gak nyerah gitu aja,,tuntutan perut yang sangat mendesak, mereka mulai mencari apa aja yang bisa dimakan,,nah ketemu deh ma sagu trus karena didesak kebutuhan perut kreativitas mereka tuh tajam banget,,dihasilkanlah Kapurung yang rasanya lebih enak dari nasi plus ikan dan sayur,,Kapurung tuh lebih nendang gitu di mulut,,sensasinya sampe ke ubun-ubun,, cobain deh kamu pasti bakalan pingin lagi,,," kataku menjelaskan bak para leluhur...hhehheh
"Hmm,,trus aku harus bilang wow gitu? hehhe becanda,,ia nih penting kayaknya kalau gue bilang WOW pada kreativitas leluhur kita.. nah nah sekarang, apa manfaatnya kalo aku makan nih Kapurung? apa sekedar enak sajakah? "
Sambil membawa Laptop beserta modem, " Beibh, yuk kita OnLine cari tahu apa sih manfaat mengkonsumsi Kapurung?"
"Yokkkkk" sobatku teriak penuh semangat !

KANDUNGAN GIZI Kapurung :
Tepung sagu kaya dengan karbohidrat (pati) namun sangat miskin gizi lainnya. Ini terjadi akibat kandungan tinggi pati di dalam teras batang maupun proses pemanenannya.
Seratus gram sagu kering setara dengan 355 kalori. Di dalamnya rata-rata terkandung 94 gram karbohidrat, 0,2 gram protein, 0,5 gram serat, 10mg kalsium, 1,2mg besi, dan lemak, karoten, tiamin, dan asam askorbat dalam jumlah sangat kecil (Sumber : wikipedia.org).
Menurut Flach and Schuiling (1991) kandungan Nutrisi (g) yang terdapat pada batang sagu adalah N = 590, P = 170, K = 1700, Ca = 860 dan Mg = 350. Pada saat pengolahan di lapangan nutrisi ini banyak hilang dan kembali ke tanah tempat tumbuhnya. Walaupun gizi yang dikandung tidak tinggi, sagu juga mempunyai beberapa manfaat yang baik bagi tubuh. Diantaranya adalah tidak cepat meningkatkan kadar glukosa dalam darah sehingga cukup aman dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus. Serat pangan pada sagu memiliki zat yang bisa berfungsi sebagai pre-biotik, menjaga mikroflora usus, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi resiko terjadinya kanker usus, mengurangi resiko terjadinya kanker paru-paru, mengurangi kegemukan, mempermudah buang air besar. Sagu juga sering dikonsumsi bagi yang sedang diet karena dapat memberikan efek mengenyangkan, tetapi tidak menyebabkan gemuk. Untuk mengimbangi kandungan gizinya yang tidak terlalu tinggi, ada baiknya olahan sagu ditambah bahan-bahan kaya protein dan sayur mayur. Seperti Kapurung, Papeda atau bubur sagu, Sago Pancake, Nasi Sagu, Puding Sagu, Kue Kering Sagu Keju, Ketupat Sayur, dan Bubur Kacang Hijau Sagu (Sumber: http://sarah-alifah.blogspot.com).

"Nah,,gimana,,udah jelaskan,,sekarang apa masih ada yang ingin ditanyakan?"
Lama,,gak ada jawaban dari Anita, "Beibh,,gimana kamu masih......yaaaaa,,Nita,sisakan buatku dong,jangan dihabisi Kapurung nya", teriakku seketika kaget ternyata Anita sedang asik menghabiskan Kapurung semangkuk,,ini pertanda dia sudah paham betul..hahahaha sukses aku dalam memberi penjelasan...
-Beberapa saat kemudian-
"Vy,,,enak banget yah Kapurung itu,,baru pertama kali mencoba dan sekalinya udah coba aku tersesat dan tak tahu arah jalan pulang,,aku ketagihan Vy,,,eh gimana kalo kita besok bikin Kapurung yokkk"....
"Ayokkkkk,,mareeeeee!!!!" kataku semnagat sambil mulai mencari resep membuat Kapurung :D

HAPPY BIRTHDAY TO YOU

Lembaran demi lembaran

Telah habis kau baca

Jalan berliku-liku

Telah kau lalui

Pahit manisnya hidup

Telah kau rasakan

Hitam putihnya dunia

Kan kau dekap

Lebih dekat dan mendekap

Dan cair padatnya hati

kan berjalan menghampirimu

Namun, mungkin tak kau rasakan

sebenarnya ada cahaya lilin di ujung sana

yang kan kau lihat

yang kan kau cicipi

yang kan kau resapi

Open your eyes

and see the world

feel your live

coz your live is beautiful

let it slow

let it easy

and you can get it more

Matahari terbit dan tenggelam

air laut kan pasang dan surut

siang kan berganti malam

kepompong kan berubah menjadi kupu-kupu

Tapi,

matahari tetaplah matahari

air laut tetap asin

siang dan malam tetap menjadi bagian hari

kepompong kan bermetamorfosis

Dan kau adalah kau

kau tetap dirimu sendiri

nothing can break it

nothing can deny it

coz you are so strong

coz i know you

^___^ 

Kanker Payudara

KANKER PAYUDARA
    Pada kaum wanita bagian-bagian tubuh yang paling sering dihinggapi kanker ialah payudarah dan rahim. Kedua bagian tubuh itu mudah sekali diperiksa dan setiap wanita seharusnya mita diperiksa secara berkala. Terlali banyak wanita meningal karena kanker  ini.
    Kanker adalah suatu kondisi dimana sel telah kehilangan pengendalian dan mekanisme normalnya, sehingga mengalami pertumbuhan yang tidak normal, cepat dan tidak terkendali. Kanker payudara adalah keganasan yang bermula dari sel-sel di payudara. Hal ini terutama menyerang wanita, tetapi tidak menutup kemungkinan terjadi juga pada pria.

          Gambar : Anatomi Payudara
    Payudara wanita terdiri dari kelenjar yang membuat air susu ibu (disebut lobulus), saluran kecil yang membawa susu dari lobulus ke puting (disebut duktus), lemak dan jaringan ikatnya, pembuluh darah, dan kelenjar getah bening. Sebagian besar kanker payudara bermula pada sel-sel yang melapisi duktus (kanker duktal), beberapa bermula di lobulus (kanker lobular), dan sebagian kecil bermula di jaringan lain.
A.    Jenis-jenis Kanker Payudara
           Ada banyak jenis kanker payudara, namun beberapa di antaranya sangat langka. Kadang suatu tumor payudara tunggal dapat merupakan perpaduan dari jenis dibawah ini atau campuran antara kanker invasif dan in situ.
1. Duktal Karsinoma in situ (DCIS)
     Tipe kanker payudara non-invasif paling umum. DCIS berarti sel-sel kanker berada di dalam duktus dan belum menyebar keluar dinding duktus ke jaringan payudara disekitarnya.
    Sekitar 1 dari 5 kasus baru kanker payudara adalah DCIS. Hampir semua wanita dengan kanker pada tahap awal ini dapat disembuhkan. Sebuah mamografi seringkali adalah cara terbaik untuk deteksi dini DCIS.
    Ketika terdiagnosa DCIS, ahli patologi biasanya akan mencari area dari sel-sel kanker yang telah mati, disebut nekrosis tumor dalam sample jaringan. Bila nekrosis ditemukan, maka tumor agaknya lebih bersifat agresif. Istilah comedocarsinoma kadang digunakan untuk menjelaskan DCIS dengan nekrosis.
2. Lobular karsinoma in situ (LCIS)
     Meskipun sebenarnya ini bukan kanker, tetapi LCIS kadang digolongkan sebagai tipe kanker payudara non-invasif. Bermula dari kelenjar yang memproduksi air susu, tetapi tidak berkembang melewati dinding lobulus.
     Kebanyakan ahli kanker berpendapat bahwa LCIS sendiri sering tidak menjadi kanker invasive, tetapi wanita dengan kondisi ini memiliki resiko lebih tinggi untuk berkembang menjadi kanker payudara invasive pada payudara yang sama atau berbeda. Untuk itu, mamografi rutin sangat disarankan. Invasif (atau infiltrating) Duktal Karsinoma (IDC): Ini adalah kanker payudara paling umum dijumpai. Bermula dari duktus, menerobos dinding duktus, dan berkembang ke dalam jaringan lemak payudara. Pada titik ini, itu mungkin menyebar (bermetastasis) ke organ tubuh lainnya melalui sistem getah bening dan aliran darah. Sekitar 8 dari 10 kanker payudara invasive adalah jenis ini. Invasif (infiltrating) Lobular Karsinoma (ILC): kanker ini dimulai dalam lobulus. Seperti IDC, ia dapat menyebar (bermetastasis) ke bagian lain dari tubuh. Sekitar 1 dari 10 kanker payudara invasif adalah dari jenis ini. ILC lebih sulit terdeteksi melalui mammogram daripada IDC.
B.    Cara Mendeteksi  Kanker Payudara
    Untuk mendeteksi ada tidaknya kanker payudara dapat dilakukan dengan memeriksa diri sendiri. setiap wanita muda harus diajar untuk memriksa payudara sendiri setiap sesudah haid. Sebelum berpakaian, ia harus baring terlentang  dengan sebuah bantal dibawah bahu pada bagian yang akan diperiksanya. Dengan cara ini payudarah mudah dipipihkan sehingga jauh lebih muda memeriksa adanya suatu tumor. Kemudian dengan menggunakan jari tangan sebelah yan lembut, ia harus meraba jaringan-jaringan payudara perlahan-lahan memriksa batas-batas lengkungan payudara itu dan memperhatiikan apakah suatu gumpalan kecil sedang berkembang baik dijaringan payudara maupun pada ketiak. Sesudah itu ia harus meletakkan bantal  di bawah bahu sebelah dan melakukan prosedur yang sama dengan tangan sebelah.
    Berikutnya ia harus berdiri atau duduk di depan cermin dan memperhatikan dengan teliti besar dan bentuk payudaranya, lebih baik dengan mengangkat lengan diatas kepala dan pada saat yang sama membungkun sedikit kedepan. Dengan jalan ini, ia segera akan mengetahui benat-benar bentuk payudaranya yang normal dan dapat bersedia menunjukkannya pada dokter suatu perubahan yan mungkin terjadi. Jika mendapati sesuatu yang tidak biasa, ia harus segera  melaporkannya kepada dokter, karena lebih capat keadaan tidak normal seperti itu di dapati maka lebih baik pula kesempatan untuk mendapatkan kesambuhan sempurna. Kebanyakan tumor payudara bukan disebabkan oleh kanker. Setelah memeriksa payudara dan tidak menemukan sesuatu yang tidak biasa , maka ia dapat melupakan hal ini sampai haid berikutnya.
C.    Gejala Kanker Payudara
Adapun gejala yang timbul pada seseorang yang mengidap penyakit kanker payudara yaitu: muncul benjolan pada payudara .
D.    Pencegahan
    Bagi anda yang merasakan ada hal yang tampak berbeda pada payudara, segeralah memeriksakannya ke dokter jangan sampai terlambat. Misalnya adanya pembesaran sebelah, adanya benjolan disekitar payudara, nyeri terus menerus pada puting susu dan sebagainya seperti pada keterangan tanda dan gejala payudara diatas.
     Tindakan lain yang bisa anda lakukan adalah Hindari kegemukan, Kurangi makan lemak, Usahakan banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung vitamin A dan C, Jangan terlalu banyak makan makanan yang diasinkan dan diasap, Olahraga secara teratur, dan Check-up payudara sejak usia 30 tahun secara teratur. Pada umumnya kanker payu darah terjadi pada wanita yang berusia 35 dan 65 tahun. Namun, pada wanita diatas 65 tahun kanker jarang terjadi.
E.    Penanganan dan Pengobatan Kanker Payudara
    Penanganan dan pengobatan penyakit kanker payudara tergantung dari type dan stadium yang dialami penderita. Umumnya seseorang baru diketahui menderita penyakit kanker payudara setelah menginjak stadiun lanjut yang cukup parah, hal ini disebabkan kurangnya pengetahuan atau rasa malu sehingga terlambat untuk diperiksakan kedokter atas kelainan yang dihadapinya.
1.    Pembedahan, Pada kanker payudara yang diketahui sejak dini maka pembedahan adalah tindakan yang tepat. Dokter akan mengangkat benjolan serta area kecil sekitarnya yang lalu menggantikannya dengan jaringan otot lain (lumpectomy). Secara garis besar, ada 3 tindakan pembedahan atau operasi kanker payudara diantaranya :
•    Radical Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan sebagian dari payudara (lumpectomy). Operasi ini selalu diikuti dengan pemberian radioterapi. Biasanya lumpectomy direkomendasikan pada pasien yang besar tumornya kurang dari 2 cm dan letaknya di pinggir payudara.
•    Total Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudara saja, tetapi bukan kelenjar di ketiak.
•    Modified Radical Mastectomy, yaitu operasi pengangkatan seluruh payudara, jaringan payudara di tulang dada, tulang selangka dan tulang iga, serta benjolan di sekitar ketiak.
2.    Radiotherapy (Penyinaran/radiasi), yaitu proses penyinaran pada daerah yang terkena kanker dengan menggunakan sinar X dan sinar gamma yang bertujuan membunuh sel kanker yang masih tersisa di payudara setelah operasi. Tindakan ini mempunyai efek kurang baik seperti tubuh menjadi lemah, nafsu makan berkurang, warna kulit di sekitar payudara menjadi hitam, serta Hb dan leukosit cenderung menurun sebagai akibat dari radiasi.
3.    Therapy Hormon, Hal ini dikenal sebagai ‘Therapy anti-estrogen’ yang system kerjanya memblock kemampuan hormon estrogen yang ada dalam menstimulus perkembangan kanker pada payudara.
4.    Chemotherapy, Ini merupakan proses pemberian obat-obatan anti kanker dalam bentuk pil cair atau kapsul atau melalui infus yang bertujuan membunuh sel kanker. Sistem ini diharapkan mencapai target pada pengobatan kanker yang kemungkinan telah menyebar kebagian tubuh lainnya. Dampak dari kemoterapy adalah pasien mengalami mual dan muntah serta rambut rontok karena pengaruh obat-obatan yang diberikan pada saat kemoterapi.
5.    Pengobatan Herceptin, adalah therapy biological yang dikenal efektif melawan HER2-positive pada wanita yang mengalami kanker payudara stadium II, III dan IV dengan penyebaran sel cancernya.